Aplicación de ISBM · Envases de productos lácteos coreanos · 2026
El envasado de bebidas lácteas y yogures coreanos abarca la gama técnica ISBM más amplia de cualquier categoría de alimentos, desde la botella de yogur bebible de PP de 65 ml con cuello estrecho, de la que Yakult y Maeil han producido mil millones de unidades al año durante 30 años, hasta el tarro de yogur griego premium de PETG cristalino de boca ancha que las marcas lácteas coreanas están utilizando para competir con los yogures premium europeos importados en los supermercados premium coreanos.
Departamento de Ingeniería de Ever-Power en Corea · Ansan-si · Mayo de 2026
KRW 1.4T
Mercado coreano de envases para productos lácteos (2025)
1B+ unidades
Yogur coreano para beber en botellas de PP anualmente
+22%
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de productos lácteos premium (yogur griego, kéfir premium)
PP / PETG
Resinas dominantes por segmento
Maeil · Namyang
Las dos mayores marcas lácteas coreanas — con una cuota de mercado combinada de 651 TP3T
El envasado de productos lácteos coreanos es la categoría ISBM con la trayectoria de producción continua más larga en Corea. La emblemática botella de yogur bebible coreano de 65 ml (요구르트 병 en el vocabulario coreano, formalmente una botella tipo Yakult) se produce en PP ISBM desde la década de 1970, antes que la mayoría de las demás aplicaciones ISBM coreanas. Esta base de producción tradicional, concentrada en las líneas ISBM de las plantas lácteas coreanas en Gyeonggi-do, la provincia de Chungcheong del Norte y la provincia de Gyeongsang del Sur, produce más de mil millones de botellas de PP para bebidas lácteas anualmente y representa una de las producciones ISBM coreanas más eficientes del mundo.
Junto a esta tradición de productos básicos, el envasado de productos lácteos coreanos está experimentando su innovación de formato más significativa desde la década de 1970: la revalorización del envasado del yogur coreano, impulsada por la entrada en el mercado global del yogur griego y el kéfir en Corea (distribución de Chobani Korea y Fage Korea), el auge de las marcas coreanas de productos lácteos fermentados artesanales que se posicionan frente a los productos europeos importados, y la creciente preferencia del consumidor coreano preocupado por la salud por productos lácteos ricos en proteínas y probióticos en envases de alta calidad que comuniquen el posicionamiento funcional del producto en materia de salud.
El envasado de productos lácteos coreanos se sitúa dentro del panorama más amplio de ISBM de alimentos que se aborda en el Guía de producción ISBM para envases de alimentos coreanos.
La botella coreana de yogur bebible de PP de 65 ml con cuello estrecho (diámetro del cuello aproximado de 18 a 22 mm, altura de 95 a 110 mm, espesor de pared de 0,30 a 0,38 mm) es el referente de volumen para todas las discusiones sobre la producción de ISBM en Corea; ninguna otra referencia en ISBM coreana produce más unidades por año. Los parámetros de producción de esta icónica botella se han perfeccionado durante cinco décadas y representan los límites prácticos de la eficiencia de la ISBM de PP coreana.
La selección de resina de la botella de yogur de PP de cuello estrecho —copolímero aleatorio de PP en lugar de homopolímero de PP— proporciona la claridad y la resistencia al impacto que distinguen la botella de yogur coreana blanca/translúcida del PP opaco utilizado en otras aplicaciones domésticas. Las ventajas y desventajas de la selección de resina para las aplicaciones lácteas de PP coreanas se encuentran en el Guía de selección de materiales PP vs PET.
| Producto | Volumen | Resina | Cuello | Muro mínimo | Requisito clave |
|---|---|---|---|---|---|
| Yogur coreano para beber (요구르트) | 65–100 ml | PP RCP | 18–22 mm | 0,30 mm | Gran capacidad; compatible con pajitas; AA ≤5 ppm (en contacto con lácteos); carga superior para apilar paquetes de 12 unidades. |
| Bebida de leche aromatizada / ácido láctico | 150–250 ml | PP RCP | 28–38 mm | 0,25 mm | Tinte de protección ligera para productos lácteos sensibles a la riboflavina; cierre abatible. |
| Bebida de kéfir/probiótica premium | 300–500 ml | PET o PETG | 38 mm | 0,25 mm | Transparente para una visibilidad óptima del color del producto; barrera de O₂ para cultivos vivos. |
| Tarro de yogur griego premium | 150–450 g | PETG cristalino | 63–86 mm WM | 0,28 mm | Compitiendo con el vidrio; neblina ≤1,5%; lácteos blancos visibles a través de la pared; acceso con cuchara |
| Batido de yogur | 250–350 ml | MASCOTA | 38 mm | 0,22 mm | Ancho para productos gruesos; compatible con agitadores; PET estándar para llenado en frío |
| Leche escolar coreana (학교우유) | 200–250 ml | PP opaco | 28 mm | 0,30 mm | Opaco para bloquear la luz; orificio para insertar pajita compatible con perforadoras de pajitas |
Los productos lácteos coreanos contienen riboflavina (vitamina B₂), un nutriente altamente fotolábil que se fotodegrada bajo la luz fluorescente de los establecimientos comerciales a 380–520 nm. La fotodegradación de la riboflavina en la leche y el yogur produce peróxido de hidrógeno y radicales libres que catalizan la oxidación de las grasas, generando sabores desagradables (los consumidores coreanos describen la leche fotooxidada como 빛내, «sabor ligero») y destruyendo el contenido nutricional de riboflavina. La normativa coreana sobre productos lácteos especifica una retención de riboflavina ≥80% del valor declarado en la etiqueta al final de su vida útil, lo cual solo se logra si el envase proporciona una protección adecuada contra la luz.
Las botellas coreanas de yogur bebible de PP logran protección contra la luz mediante opacidad: el PP blanco o tintado dispersa toda la luz incidente, bloqueando el 95%+ en todas las longitudes de onda. Las botellas coreanas de leche saborizada y bebida de ácido láctico (PP de 150 a 250 ml) deben usar una base de pigmento blanco (masterbatch de dióxido de titanio con una carga de 2 a 4%) para una opacidad completa, o una barrera ligeramente tintada (masterbatch bloqueador de UV con una carga de 0,8 a 1,5% en PP translúcido) para una protección parcial con el color del producto visible. Las botellas de kéfir y yogur transparentes de PET o PETG de gama alta deben basarse en una de estas dos opciones: un aditivo absorbente de rayos UV en la resina (un concentrado estabilizador de rayos UV que reduce la transmisión de rayos UV en un 60-80% sin afectar significativamente la claridad en el rango visible), o el proceso de llenado en caliente (que reduce el oxígeno disuelto y, por lo tanto, ralentiza el inicio de la reacción en cadena de fotooxidación), o simplemente el requisito de la cadena de frío coreana (los productos lácteos coreanos de alta gama se venden a 4-6 °C a lo largo de toda la cadena de suministro, temperatura a la que las tasas de fotooxidación son 3-4 veces más lentas que a 20 °C).
El proceso de llenado en caliente de PP que se aplica a los productos lácteos coreanos que requieren pasteurización térmica es la misma ingeniería cubierta en el Guía ISBM para botellas de PP rellenables en caliente.
El yogur coreano premium envasado en tarro de PETG es una de las aplicaciones de envasado en tarro de PETG de mayor crecimiento y margen en el sector lácteo coreano en 2025-2026. El factor clave del mercado: las cadenas de supermercados premium coreanas (Hyundai Hmall Premium, Shinsegae Food Market) han triplicado el espacio que dedican al yogur griego premium y al kéfir desde 2022, impulsadas por la creciente aceptación de los lácteos ricos en proteínas en la cultura de la alimentación saludable coreana. Las marcas europeas importadas (Chobani, Fage, gama premium Danone Activia) venden en tarros de vidrio a 4.500-9.500 KRW por 200 g; las marcas lácteas coreanas están lanzando competidores en tarros de boca ancha de PETG a 2.800-4.500 KRW que se dirigen directamente al mismo consumidor.
La especificación del envase de yogur PETG premium coreano refleja la especificación del envase de PETG para cosméticos K-Beauty en casi todas las dimensiones: turbidez ≤ 1,5% (la textura del yogur griego blanco es tan visualmente específica como cualquier producto K-Beauty; la calidad óptica comunica la pureza de los ingredientes), brillo ≥ 88 GU, cuello de boca ancha OD 63–86 mm con superficie de sellado plana (planitud de ±0,10 mm para el sello de inducción de lámina) y espesor de pared ≥ 0,28 mm para rigidez mecánica a temperaturas de refrigeración. El principal requisito específico para lácteos añadido a la especificación de PETG K-Beauty: la superficie de sellado debe ser compatible con el sello de inducción de lámina de aluminio que utilizan las marcas de lácteos premium coreanas como prueba de manipulación; la planitud de la superficie de sellado y el radio del borde interior deben estar dentro de ±0,08 mm de la especificación para una resistencia de soldadura de lámina uniforme en todas las cavidades.
Los productores coreanos de ISBM que ya cuentan con la certificación para los frascos de boca ancha de PETG para cosmética coreana pueden ingresar al mercado coreano de frascos de PETG premium para productos lácteos con una certificación adicional mínima: el proceso de producción es idéntico y la documentación agrega la certificación de contacto con alimentos de la KFDA (prueba de migración de simulante acuoso de lácteos, etanol 10% para kéfir con alcohol de fermentación) al cumplimiento cosmético que ya poseen. El precio contractual para los frascos de PETG premium para productos lácteos coreanos es de 85 a 140 KRW por frasco, comparable a los niveles contractuales de PETG para cosmética coreana y bebidas de bienestar, manteniendo el mismo perfil de alto margen para este formato.
El cumplimiento de la KFDA para envases lácteos coreanos sigue la misma lista positiva de contacto con alimentos del Capítulo 2 que los envases alimentarios coreanos en general, pero con requisitos específicos para productos lácteos. El simulante alimentario para productos lácteos coreanos es D-acuoso (agua destilada, ya que los productos lácteos son matrices acuosas dominadas por la actividad del agua) para la mayoría de los yogures y productos lácteos, y el simulante de etanol 10% para productos lácteos fermentados con contenido de alcohol detectable por fermentación natural (kéfir, yogur coreano fermentado naturalmente con cultivos activos). Especificación AA para botellas de PP para productos lácteos coreanos: ≤ 5 ppm (límite específico del Capítulo 2 de la KFDA para polipropileno en contacto con productos lácteos). Las botellas de PP para yogur bebible coreano deben probarse en condiciones de contacto de 60 °C/30 min según las condiciones de prueba de contacto con alimentos del Capítulo 2 de la KFDA para productos lácteos tratados térmicamente.
El programa nacional coreano de leche escolar (학교우유 프로그램) utiliza aproximadamente 200 ml de botellas de PP para la leche que sirven a los estudiantes de primaria y secundaria coreanos a través del programa de leche gratuita del Ministerio de Educación. El envasado de la leche escolar requiere normas específicas de seguridad infantil (compatibilidad con el orificio para la pajita, borde liso después de la perforación, sin bordes afilados de PP que puedan cortar la mano de un niño), además del cumplimiento de las normas de contacto con alimentos de la KFDA. Los productores coreanos de leche escolar que abastecen al programa se someten a una inspección anual de sus instalaciones por parte del MFDS (Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica) y deben mantener el registro de sus instalaciones ante el MFDS. Este registro es una barrera competitiva que impide que el envasado de leche escolar esté disponible para cualquier productor coreano; se requieren entre 2 y 3 años de experiencia como proveedor del programa de leche escolar coreano para obtenerlo.
El suministro de envases ISBM de productos lácteos coreanos está estructurado en torno a cinco grupos de marcas. Maeil Dairy (매일유업) — la segunda empresa láctea más grande de Corea y el mayor consumidor coreano de botellas de productos lácteos ISBM — produce el yogur Maeil, la leche saborizada Maeil (바이오거트) y los productos premium de origen Arla que distribuye en Corea. Namyang Dairy (남양유업) — propietario de la marca de yogur griego Bulgaris, el yogur BIO y el lanzamiento del kéfir premium Sora en 2024. Hy (한국야쿠르트, renombrada en 2021) — el mayor productor de yogur bebible de Corea (yogur tipo Yakult de 65 ml), que opera más de 8000 repartidores diarios que visitan los hogares coreanos — la botella de yogur bebible de 65 ml de Hy es el referente de volumen de un solo SKU para todos los ISBM coreanos. Seoul Dairy (서울우유) — La cooperativa láctea más grande de Corea, que produce leche y yogur saborizados en todos los formatos principales. Binggrae (빙그레) — Especialista en leche saborizada (Leche sabor a plátano en la icónica botella con forma de barril, un clásico del diseño coreano).
Para los productores coreanos de ISBM, la estrategia de entrada al suministro de productos lácteos se divide en niveles según la dificultad del segmento. Más fácil: productos lácteos artesanales y especializados coreanos (más de 100 marcas emergentes de productos lácteos artesanales coreanos en supermercados premium): tiempo de calificación de 3 a 6 meses, volúmenes de 500.000 a 3 millones de dólares al año, precios contractuales de 65 a 140 KRW por botella para formatos de PETG. Moderado: productos lácteos coreanos de nivel medio (marcas regionales, productores de leche saborizada): tiempo de calificación de 6 a 12 meses, volúmenes de 5 a 15 millones de dólares al año, precios contractuales de 35 a 55 KRW por botella. Más difícil: productos lácteos coreanos a escala nacional (Maeil, Namyang, Hy): tiempo de calificación de 12 a 24 meses, volúmenes de 80 millones a más de 1.000 millones de dólares al año, precios contractuales de 18 a 35 KRW por botella. La optimización del número de cavidades que ajusta la inversión en ISBM al volumen de producción correcto en cada nivel se encuentra en el Guía para calcular el número de cavidades según la ISBM coreana.
La sostenibilidad de los envases de productos lácteos coreanos en 2026 enfrenta un desafío bifurcado. Para las botellas de PET para bebidas lácteas coreanas (kéfir, yogur líquido, productos lácteos premium): el mandato mínimo K-EPR rPET 10% se aplica a partir de enero de 2026; las marcas de productos lácteos coreanos que superen el umbral deben incorporar rPET en sus botellas de PET. La calificación de rPET para PET de productos lácteos coreanos debe utilizar la prueba de migración de simulante de agua para verificar que los extractables derivados de rPET no excedan los límites de la KFDA coreana para envases de alimentos en contacto con productos lácteos. Para las botellas de PP para productos lácteos coreanos (yogur líquido, leche saborizada, leche escolar): el mandato K-EPR rPET no se aplica a los envases de PP en 2026; los mandatos de contenido reciclado de PP se encuentran en una vía EPR coreana separada que actualmente está en revisión para su introducción en 2028. Por lo tanto, los productores coreanos de PP para bebidas lácteas ISBM aún no están obligados legalmente a incorporar PP reciclado, aunque Maeil Dairy y Hy han asumido compromisos voluntarios para 2027 de un contenido de PP reciclado de 15–20% en sus botellas de bebidas lácteas como parte de sus compromisos de informes ESG coreanos. La documentación y el protocolo de producción de rPET aplicables a las botellas de PET para bebidas lácteas coreanas se encuentran en el Guía coreana para el procesamiento de rPET.
P1 — ¿Por qué el yogur bebible coreano (요구르트) se embotella en PP en lugar de PET?
El yogur bebible coreano utiliza PP por tres razones convergentes. Primero, la temperatura de pasteurización: el yogur bebible coreano se envasa en caliente a 70–80 °C (por debajo de la temperatura de envasado en caliente del té verde coreano, pero por encima del límite de deformación térmica de 65 °C del PET estándar sin termofijación). A esta temperatura de envasado, el PP funciona de manera fiable sin la infraestructura de moldeo calentado que requiere el HS-PET. Segundo, la característica de exprimir para beber: los consumidores de yogur bebible coreano aprietan la botella de 65 ml para exprimir el yogur a través de la pajita. La pared semirrígida y ligeramente flexible del PP a temperatura de refrigeración (4–6 °C) proporciona el comportamiento ideal de exprimir y devolver que la mayor rigidez y menor flexibilidad del PET no pueden replicar con este grosor de pared. Tercero: optimización histórica: la infraestructura de utillaje para botellas de yogur de 65 ml de Corea (moldes de PP de 15 a 16 cavidades que representan una inversión de entre 200 y 400 millones de wones coreanos por línea de producción) se ha optimizado durante 50 años para el PP; la conversión a PET requeriría una renovación completa del utillaje y una recalificación del proceso, con un coste y una interrupción que no aportan ningún beneficio al consumidor.
P2 — ¿Cómo especifican las marcas lácteas coreanas la compatibilidad del sellado por inducción de aluminio de sus envases de yogur de PETG?
Las especificaciones del sello de inducción de lámina de PETG para tarros de yogur de alta gama coreano tienen tres dimensiones críticas. Planitud de la superficie de sellado: el borde interior de la superficie de sellado (donde la lámina se fusiona con el tarro) debe ser plano dentro de ±0,10 mm para una resistencia de soldadura uniforme, medida en botellas de producción con un medidor de planitud en la zona de la superficie de sellado. Ancho de la superficie de sellado: ancho radial mínimo de 3,5 mm desde el borde interior del cuello hasta el borde exterior; las superficies de sellado más estrechas producen un área de soldadura de lámina insuficiente para una fuerza de tracción de evidencia de manipulación ≥ 12 N (el estándar coreano para la resistencia a la tracción del cierre de evidencia de manipulación de productos lácteos). Radio del borde interior: el radio del borde de la superficie de sellado interior debe ser de 0,4 a 0,8 mm; los bordes afilados crean concentraciones de tensión en la soldadura de la lámina que causan una delaminación parcial del borde del tarro durante la manipulación por parte del consumidor. Las marcas de productos lácteos coreanas proporcionan al proveedor de botellas ISBM su especificación específica del material de la lámina (proveedores de láminas coreanos: Honeywell Bericap Korea, Toyo Seikan Korea) y requieren pruebas de fuerza de tracción de la soldadura de la lámina del primer artículo en botellas de producción antes de la aprobación del suministro comercial.
P3 — ¿Cuál es la especificación AA correcta para las botellas de PP para bebidas lácteas coreanas?
La especificación coreana de acetaldehído (AA) para envases lácteos de PP sigue el Capítulo 2 de la normativa de contacto con alimentos de PP de la KFDA, que especifica un contenido de acetaldehído en PP para contacto con lácteos ≤ 5 ppm (medido en el simulante de alimentos después del contacto a 60 °C durante 30 minutos, la condición de prueba estándar coreana para el contacto con lácteos pasteurizados). El PP genera AA mediante la termooxidación de las cadenas laterales de metilo del PP a temperaturas de procesamiento; la tasa de generación de AA para el PP a una temperatura del barril de 200-225 °C es significativamente menor que la del PET a 280-295 °C, razón por la cual se prefiere el PP para el contacto con lácteos en Corea, donde no se aplica la estricta normativa coreana de agua sin gas equivalente a AA ≤ 3 ppm. Los productores coreanos de envases lácteos ISBM de PP deben tener en cuenta que el límite de AA para contacto con lácteos de PP de la KFDA (≤ 5 ppm) se aplica a la migración de la botella al simulante de lácteos, no al contenido de AA en el espacio de cabeza de la botella. Los auditores de marcas de lácteos coreanas suelen solicitar el informe de la prueba de migración en la aprobación del primer artículo y anualmente a nivel de lote de producción.
P4 — ¿Cómo afecta el sistema de entrega directa de Korean Hy a las especificaciones de las botellas ISBM?
El modelo único de entrega diaria directa a domicilio de Hy (한국야쿠르트), que utiliza más de 8000 repartidoras en scooters eléctricos refrigerados que visitan hogares coreanos diariamente, impone requisitos específicos de botellas ISBM que difieren de la distribución minorista estándar. Resistencia a caídas: el proceso de entrega de Hy implica que las botellas se colocan en compartimentos de refrigeradores domésticos o cajas refrigeradas exteriores por el personal de entrega; la botella debe soportar una caída de 60 cm sobre superficies de baldosas o concreto desde el refrigerador de entrega. Las botellas de yogur coreano para beber en este canal se prueban a una altura de caída de 60 cm sobre una superficie dura sin fracturarse, un requisito que requiere la ductilidad de impacto del PP en lugar del modo de falla más frágil del PET en una pared delgada de 65 ml. Apilabilidad: Hy entrega en bandejas de paquetes de 10; Cada bandeja debe soportar el apilamiento de 4 capas en el refrigerador de entrega: 40 botellas × 80 g de producto = 3,2 kg de carga distribuida; la carga superior de botellas debe soportar 0,8 kg por botella sin deformación del acabado del cuello (lo que impediría la extracción limpia de la punta de la pajita). Textura de agarre: la botella de 65 ml de Hy tiene una zona de agarre acanalada distintiva moldeada en el cuerpo inferior, un patrón de textura logrado mediante la especificación de textura de superficie de cavidad de molde ISBM, que proporciona una superficie resistente a las huellas dactilares que evita resbalones cuando los miembros de las familias coreanas buscan la botella de yogur en un refrigerador frío.
P5 — ¿Existe la posibilidad de que las marcas coreanas de productos lácteos artesanales utilicen HS-PET en lugar de PETG para sus envases de yogur premium?
Los tarros de yogur de boca ancha de HS-PET son técnicamente posibles (el PET se puede termofijar para aplicaciones lácteas de llenado en caliente), pero no ofrecen ventajas comerciales sobre el PETG para los tarros de yogur premium coreanos. La comparación: el tarro de yogur de HS-PET se llenaría a temperatura ambiente (el yogur se procesa y llena en frío; no se requiere llenado en caliente para productos lácteos fermentados), lo que significa que la capacidad de termofijación no proporcionaría ninguna ventaja funcional para el yogur de llenado en frío, mientras que la complejidad del proceso y las herramientas de HS-PET añadirían entre 20 y 35 millones de KRW a la inversión en moldes en comparación con las herramientas de moldeo en frío de PETG. La claridad óptica superior del PETG (turbidez ≤ 0,8% alcanzable para PETG frente a ≤ 1,5% para PET en condiciones de producción equivalentes) es la ventaja comercial decisiva para los tarros de yogur premium coreanos, donde la apariencia blanca/cremosa del producto a través de la pared del tarro es el principal activo de marketing. El HS-PET solo sería relevante para los envases de productos lácteos coreanos que se llenan en caliente; por ejemplo, un queso para untar coreano o un yogur procesado térmicamente envasado a 80-85 °C. Actualmente, ninguna marca importante de productos lácteos coreanos envasa en frascos de PETG equivalentes al vidrio a temperaturas de llenado en caliente, lo que convierte al HS-PET en un desarrollo futuro teórico más que en una necesidad actual del mercado.
P6 — ¿Qué inversión en ISBM necesita una empresa emergente coreana de productos lácteos artesanales para lanzar envases de yogur PETG de primera calidad?
Una marca coreana de productos lácteos artesanales que lanza tarros de yogur PETG premium de 200 g con una producción anual de 500 000 unidades requiere: un molde para tarros de yogur PETG de 2 cavidades (38–55 millones de KRW, incluyendo un inserto de boca ancha de 63 mm en acero inoxidable 2316, pulido de cavidad A1, prueba de turbidez del primer artículo y prueba de compatibilidad del sello de aluminio); documentación de cumplimiento de contacto con alimentos de la KFDA del proveedor de botellas ISBM (coste de la prueba de migración de 180 000–320 000 KRW, 4–6 semanas); resumen del diseño del envase y especificación de la etiqueta para el formato del tarro PETG. La inversión propia de la marca coreana de productos lácteos artesanales es el contrato ISBM (sin compra de maquinaria: producción por encargo en la maquinaria existente de un productor coreano ISBM con capacidad para PETG), con cantidades mínimas de pedido de 50 000 unidades por tanda de producción a precios contractuales de 105–135 KRW por tarro de 200 g. Con precios de venta al público en supermercados premium coreanos de entre 3800 y 5500 KRW por frasco de 200 g, el costo del empaque (entre 105 y 135 KRW) representa entre 2,7 y 3,51 TP3T del precio de venta, una cifra muy inferior a la relación de costo de empaque de entre 5 y 81 TP3T que buscan las marcas de alimentos premium coreanas. El marco económico de producción de ISBM para esta inversión se encuentra en la guía de la calculadora de ROI de ISBM para Corea.
Soporte para el envasado de productos lácteos
La empresa coreana Ever-Power proporciona herramientas para envases de yogur con turbidez de PETG ≤1,5%, especificaciones de superficie para sellado por inducción con lámina, diseño de molde de alta cavidad para yogur bebible de PP de 65 ml, documentación de contacto con productos lácteos de la KFDA y calificación de masterbatch de protección contra la luz para contratos ISBM de productos lácteos coreanos.
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